Deníček

1.1.2021 Houbařův Instáč

I když dodnes telefonuji Nokií 6300 a odmítám žít život na socsítích, zřídil jsem si Instagramový mushroomhunter.cz účet výhradně za účelem zveřejňování svých zážitků z lovu hub. Své Mykoalbum si udržuji i nadále, nicméně přes klíčová slova se to na obrázkové síti dostane i k mým známým, kteří zkrátka nemají časové kapacity chodit opakovaně na tenhle můj web.

10.11.2020 Miso2help

Obrátil se na mne tým gastronautů pořádající každoroční akci Cook2help, do které věhlasní kuchaři, pekaři, palírníci a cukráři věnují své výrobky, zájemci si je pak kupují a výtěžek jde na syrskou misi Lékařů bez hranic. Nabalil jsem ze svých domácích zásob dvacet 350 g skleniček miso past trojího druhu, tak kdyby měl někdo zájem, může si je koupit, přispět a ochutnat něco z mojí kvasírny.

1.11.2020 Mykosezóna 2020

Letos byl rok na moje milované houby zase jako žádný jiný. V dobrém i špatném. Předchozí sezóny byly ukrutně suché a už to vypadalo, že se z Čech (zvláště pak středních) stane druhá Gobi. Letošní zima a jaro nevěstily žádnou extra změnu, v době březnové a dubnové koronavirové karantény bylo soustavně slunečno, ale bez srážek. Takže jsem dřepěl zasmušile doma. Obrat k lepšímu přišel se srážkami od května do července, kdy prakticky dopršel deficit minulých let, ale potvory houby se ani nepohnuly. Všude bylo soustavně napito, ale nezareagovala na to ani prašivka. Po tradičně sušším srpnu se to celé začalo zlepšovat a v říjnu a listopadu nastal zase lov špeků. Do pokémoní sbírky jsem si zařadil spoustu zajímavých prvonálezů a doučil jsem se další druhy, především abych je mohl zase přes příští neúrodné období zapomenout! Mykoalbum 2020 je zde k prohlédnutí.

1.4.2020 Nové Zkvašeno

Abychom si mohli dělat na blogu co chceme, převedl jsem celý obsah Zkvašeno.cz ze starého Bloggeru na vlastní Wordpress. V karanténě na to sice bylo času dost a myslel jsem, že to spláchneme i s grafickým zpracováním, ale zatím nám s vizuálem nikdo nepomohl, takže aspoň takto textově, ať můžeme dál převelice kvalitně publikovat.

31.10.2019 un-IT

Tak a je to tady. Dnešním dnem přestávám být po dvaceti letech IT technikem — konzultantem — programátorem — podporou a jdu se vrhnout na to, co mi radila už ve školním věku babička — na potraviny a vaření. A taky možná víc do lesa a na čtení. Finanční smysl to nedává, ale vnitřní životní celkem dost ano. Už se těším, budu fermentarián — zkvasitel!

24.9.2019 Něco najeto

Mít narozeniny není žádná velká zásluha a přesto se ve společnosti taková událost zuřivě slaví. Já jsem radši, když si mě nikdo moc nevšímá a už vůbec mě nečastuje pozornostmi, které by se nedaly sníst, vypít, spálit v kamnech nebo založit do Steam knihovny. Ale už se to tak dělává, a tak si z vlastních archeologických pohnutek pěkně zapíšu (ostatně jako před deseti lety), co se mi za poslední dekádu povedlo a proč stálo za to si ji užít:

9.6.2019 Houby 2019

Na jaře jsem hořekoval, že všechno uschlo a marnost nad marnost. Naštěstí květen propršel a mykoflóra povstala z popela, takže jsem konečně mohl v půlce sezóny založit letošní mykoalbum 2019. Už jsem se bál, že si ani nevyzkouším nový Canon 35 mm makro s vestavěným LED přísvitem (!). Spokojenost! 🍄

Aktualizace 26.8.: Hned po natěšeném výkřiku vše zase uschlo a zapršelo hojně až ke konci srpna, což je v případě krasu zcela nevídané. Reakce hub na sebe nedala na sebe mnoho čekat a do alba jsem si mohl uložit krásné nové vzácnosti i obyčejné prašivky. Konečně zase příroda!

30.4.2019 Piccolo end

Projekt Piccolo Neexistuje jsem zakonzervoval a prohlásil za dokončený. Jako všechno to byla dobrá zkušenost a takové ty povídačky okolo o skvělých setkáních, hektolitrech vypité kávy a hodinách u kávovaru, u kterého jsem se doteď nenaučil ani pořádné srdce z mléčné pěny. Qwertius don't latte art!

14.2.2019 1. výročí Fermentárum

Můj malý e-shop Fermentárum má první výročí, což sice nijak neslavím, ale jsem nadmíru spokojen, kolik zajímavých lidí jsem potkal, kolik zajímavých chutí jsem poznal a kolik nových vědomostí jsem nasál. A taky jsem zjistil, jak moc mě baví k lidem mluvit (když mám co říct a oni mi chtějí naslouchat) a jak moc stimulující pro mozek je tvořit dobře poskládané věty nesoucí jasně sdělení oholené o balast.

Hezkým zakončením sezóny bylo malé školení se Zuzkou ze Zkvašena pro dvacet fousatých, potetovaných a hrozně fajn kuchařů ze sítě restaurací Ambiente na téma fermentovaných nápojů, umami chuti a využití miso pasty.

27.12.2018 Houbovka 2018

Bohužel takhle špatný rok na houby, jako sezóna 2018, nebyl snad co kdo pamatuje. Jaro se přehouplo z mrazů rovnou do 17-20 °C bez srážek, což je pro jarní mykoflóru (vyžadující pravý opak) absolutní katastrofa. Smrže žádné, kačenek pět, o zbytku vřeckovýtrusných škoda mluvit. Zbytek roku byl natolik vysušený, že se dalo něco najít leda na Šumavě, kde prší dvakrát denně, nebo v Beskydech. Podle toho taky dopadl fotolov — jediná radost z vlastních nálezů byl houžovec vějířovitý (uložen do herbáře Národního muzea!) a zrnivka rumělková. Nedohnal to pak už ani podzim, takže jsem za celý rok vlastně vůbec neměl proč chodit ven, když bylo všechno na troud. Nezbývá, než zase doufat.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31