Deníček

31.10.2019 un-IT

Tak a je to tady. Dnešním dnem přestávám být po dvaceti letech IT technikem — konzultantem — programátorem — podporou a jdu se vrhnout na to, co mi radila už ve školním věku babička — na potraviny a vaření. A taky možná víc do lesa a na čtení. Finanční smysl to nedává, ale vnitřní životní celkem dost ano. Už se těším, budu fermentarián — zkvasitel!

24.9.2019 Něco najeto

Mít narozeniny není žádná velká zásluha a přesto se ve společnosti taková událost zuřivě slaví. Já jsem radši, když si mě nikdo moc nevšímá a už vůbec mě nečastuje pozornostmi, které by se nedaly sníst, vypít, spálit v kamnech nebo založit do Steam knihovny. Ale už se to tak dělává, a tak si z vlastních archeologických pohnutek pěkně zapíšu (ostatně jako před deseti lety), co se mi za poslední dekádu povedlo a proč stálo za to si ji užít:

9.6.2019 Houby 2019

Na jaře jsem hořekoval, že všechno uschlo a marnost nad marnost. Naštěstí květen propršel a mykoflóra povstala z popela, takže jsem konečně mohl v půlce sezóny založit letošní mykoalbum 2019. Už jsem se bál, že si ani nevyzkouším nový Canon 35 mm makro s vestavěným LED přísvitem (!). Spokojenost! 🍄

Aktualizace 26.8.: Hned po natěšeném výkřiku vše zase uschlo a zapršelo hojně až ke konci srpna, což je v případě krasu zcela nevídané. Reakce hub na sebe nedala na sebe mnoho čekat a do alba jsem si mohl uložit krásné nové vzácnosti i obyčejné prašivky. Konečně zase příroda!

30.4.2019 Piccolo end

Projekt Piccolo Neexistuje jsem zakonzervoval a prohlásil za dokončený. Jako všechno to byla dobrá zkušenost a takové ty povídačky okolo o skvělých setkáních, hektolitrech vypité kávy a hodinách u kávovaru, u kterého jsem se doteď nenaučil ani pořádné srdce z mléčné pěny. Qwertius don't latte art!

14.2.2019 1. výročí Fermentárum

Můj malý e-shop Fermentárum má první výročí, což sice nijak neslavím, ale jsem nadmíru spokojen, kolik zajímavých lidí jsem potkal, kolik zajímavých chutí jsem poznal a kolik nových vědomostí jsem nasál. A taky jsem zjistil, jak moc mě baví k lidem mluvit (když mám co říct a oni mi chtějí naslouchat) a jak moc stimulující pro mozek je tvořit dobře poskládané věty nesoucí jasně sdělení oholené o balast.

Hezkým zakončením sezóny bylo malé školení se Zuzkou ze Zkvašena pro dvacet fousatých, potetovaných a hrozně fajn kuchařů ze sítě restaurací Ambiente na téma fermentovaných nápojů, umami chuti a využití miso pasty.

27.12.2018 Houbovka 2018

Bohužel takhle špatný rok na houby, jako sezóna 2018, nebyl snad co kdo pamatuje. Jaro se přehouplo z mrazů rovnou do 17-20 °C bez srážek, což je pro jarní mykoflóru (vyžadující pravý opak) absolutní katastrofa. Smrže žádné, kačenek pět, o zbytku vřeckovýtrusných škoda mluvit. Zbytek roku byl natolik vysušený, že se dalo něco najít leda na Šumavě, kde prší dvakrát denně, nebo v Beskydech. Podle toho taky dopadl fotolov — jediná radost z vlastních nálezů byl houžovec kalichovitý (uložen do herbáře Národního muzea!) a zrnivka rumělková. Nedohnal to pak už ani podzim, takže jsem za celý rok vlastně vůbec neměl proč chodit ven, když bylo všechno na troud. Nezbývá, než zase doufat.

8.11.2018 Rumajzlík

Posledních pár let jsem se úplně vyhýbal alkoholu, protože ho vlastně nemám rád, rozhodně mi nevyhovuje motolice a vůbec ho považuji za zcela zbytnou poživatinu. Víno je chuťově zajímavé, ale otevřené nevydrží a mě baví ochutnávat nanejvýš jednotky až desítky gramů. Nicméně úplně zčistajasna na mě přišly chutě na rum. A tak jsem začal ochutnávat rumy. Jsem si jist, že na všechny modely, které mi chutnají, by mi odborníci řekli, že jsem něco jako vděčný divák muzikálů, ale je mi to buřt.

První byl Pyrat — méně sladký model a moc dobrá iniciace. Don Papa je sladký a ukrutně navoněný vanilkou, což je podbízivé a až se stydím, jak moc mi to vyhovovalo. Dos Maderas je jemný a polosladký, parádní pití. Božkov Republica Exclusive je takový levnější úsměvný odkaz na tradiční božkovské portfolio. ReimonenQ Rhum Ambré dovezený přímo z Guadeloupe je spíš koktejlový destilát bez zrání, nepije se samotný. Mount Gay XO je necukrovaný, ale zklamal mě skrz poměrně neurvalou pálivost a skoro až ředidlovou alkoholovost, což asi má být a je to to, co mi nechutná na whisky. Legendario jsem ochutnal jen někde v baru a bylo tak příšerně sladké, že jsem pojal podezření, že jsou to americký kapky na kašel. Mezi notábilis si zařazuji i skvělé Blue Mauritius, Cartavio z Peru a Atlantico Gran Reserva 25y. Zajímavý svět.

24.5.2018 Nový prohlížeč fotek

Po delší době jsem vyměnil prohlížeč fotek ve fotogaleriích, který splňuje moje představy o moderním řešení. Zůstaly zachované původní funkce, ale už se to přizpůsobuje i mobilům a reaguje na dotyk. Škoda, že nemám teď co fotit, letošní myko sezóna je tady v krasu a přilehlém okolí úplně na nule, tak se aspoň doučuji ptáčky podle hlasu a vzhledu. Na ty ale nemám ty masakrální teleobjektivy, takže foťák toho času spí.

2.5.2018 Kávový klub

Abych nevypadl ze cviku, tak brigádničím s bezva partou lidí z Kávového klubu o sobotních trzích, střídačkou dle potřeby na pražské Náplavce a na Kulaťáku. Nicméně: Qwertius don't latte art!

16.2.2018 Fermentárum

Svou původní hobby činnost pěstování a rozesílání kultury na zázvorové pivo jsem upgradoval na plnohodnotný mini e-shop s dalšími odpudivými klky, rosoly a žvahlavy, přivítejte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31